Tarte Bourguignonne

Après la tarte à la moutarde, voici mon autre tarte fétiche. Aussi une recette Tupp’, aussi une tradition familiale.

J’aime énormément cette tarte. Déjà pour mes souvenirs d’enfances mais surtout car elle est simple, rapide et délicieuse !

Accompagnée d’une petite salade, vous obtenez un repas parfait !

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Risotto à la Bisque de Homard et Scampis

Je suis plutôt fière de la recette d'aujourd’hui. L’idée de base du risotto n’est pas à 100% de moi, mais le reste oui !

L’idée du risotto vient de Mr Frédéric Anton, Chef trois étoiles du Pré Catalan. Lors d’une épreuve de Masterchef® (Saison 2), les candidats devaient réaliser un plat à partir de produits en conserve. La conserverie de la Belle-iloise® était à l’honneur. Mr Anton s’était plié à l’exercice et avait notamment réalisé un risotto à la Bisque de Homard qui m’avait complètement subjugué, d'autant plus qu'il était fait avec de la Bisque de la Belle-iloise® !!  Cependant, il ne donnait aucune proportion et je n’avais pas non plus noté le déroulement de la recette (sinon ce n’est pas drôle). J'avais d'ailleurs été étonné car le résultat était un risotto très très crémeux (voir liquide), ce qui n'est pas habituel. 

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Curry Japonais au Poulet

Avant d’aller au Japon, je n’aimais pas le curry. J’ai toujours trouvé que la poudre de curry qu’on trouve ici avait mauvais goût. Je ne saurais pas décrire exactement ce qui me dérangeait, mais encore aujourd’hui, j’ai beaucoup de mal avec les poudres de curry.

J’en avais conclu que je n’aimais pas le curry.

Puis quand je vivais au Japon, un jour alors que je geekais, une amie (geek aussi xD) avait fait du curry japonais. Elle m’en a gentiment proposé. Déjà on ne refuse pas une invitation de ce type, et ma maman m’a toujours appris à manger même si je n’aimais pas quand j’étais invitée. Et puis quand on geek, on a la flemme. J’ai donc chaleureusement accepté sa proposition de me ramener une assiette de curry.

Et là, la DECOUVERTE <3

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Cœurs de filet de Bœuf Wellington

Pour la recette de ce billet, on sort l’argenterie ! C’est une recette de fête que je vous propose, qui pourra être réalisée pour un anniversaire, un évènement exceptionnel ou simplement pour épater vos convives :p

J’ai souvent entendu parlé de ce Cœur de Bœuf Wellington. Je ne savais pas de quoi il retournait avant de tomber sur la recette sur Beau à la Louche et dans mon livre Comme un chef. Pour ceux qui ne le sauraient pas, le Bœuf Wellington se compose de plusieurs couches différentes, qui entourent une pièce de viande :

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JoomSpirit