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Sirop de Liège

Pour les lecteurs belges, je ne pense pas que ce tout petit billet sera très intéressant !
En revanche, pour les autres, j’espère vous faire découvrir un nouvel ingrédient de la cuisine Belge ! Voir une idée cadeau-gourmant-spécialité, si vous passez en Belgique.

Le Sirop de Liège, malgré son nom n’a pas la consistance d’un sirop. Il est plus proche d’une mélasse, un peu élastique. Il est à base de pomme, de poire et de date. Il vient de la région du Pays d'Herve, entre Liège et les frontières Néerlandaise et Allemande. 

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Il peut être dégustée comme une confiture (sur des tartines, dans une compote ou un yaourt)(attention, c’est addictif), en accompagnement de fromages (vraiment délicieux) ou dans des plats salés. Ses usages sont vraiment multiples et comme souvent, il suffit de laisser libre court à son imagination.

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Si vous passez en Belgique, vous pourrez en acheter dans n’importe quel supermarché. Vous en trouverez facilement au Luxembourg aussi.

Bonne dégustation ! 

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Recette sur le blog : 
* Feuilleté au Boudin noir et Sirop de Liège

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