• Risotto
  • Bouillon
  • Pancake ricotta
  • Crumble chocobananes
  • Tarte à la Moutarde
  • Cheesecake stracciatella
  • Suppli al Telephono

Bredeles - Biscuit à la Noix de Coco

C’est partit pour la saison des Bredeles ! Ma période préférée, avec mon anniversaire :D

En ce moment, je m’affère en cuisine pour réaliser toutes les sortes que je veux. Ça prend du temps ! Beaucoup de temps ! J’en suis à 5, et je dois terminer mes 10 sortes avant dimanche.

On commence doucement avec cette petite recette. Le livre les nomme des biscuits à la noix de coco, mais pour moi ce sont plus des meringues. A vous de faire votre choix.

La recette indique juste de faire des petits tas sur une plaque de cuisson. J’ai préféré utiliser une poche à douille, plus simple et rapide. Pour la douille (ou non), prenez celle que vous avez ou qui vous fait envie !

Biscuits à la Noix de Coco

 

Recette provenant du livre de Suzanne Roth Les petits gâteaux d'Alsace.

Ingrédients

  • 4 Blancs d'œuf
  • 170g de Sucre + 30g de sucre vanillé maison ou 200g de sucre et un sachet de sucre vanillé
  • 1 pointe de couteau de cannelle
  • 200 g de noix de coco râpée

Ustensile

  • Four + Plaque de cuisson
  • Poche à douille + douille crantée (optionnelle)

 

Au robot, monter les blancs en neige. Une fois qu'ils sont fermes, ajoutés les sucres petit à petit (une cuillerée après l'autre) et la canelle. Arrêter de battre, puis ajouter la noix de coco en mélangeant à la maryse délicatement.

 

Préchauffer le four à 160° pendant 10 min.

 

Si vous le souhaitez, mettre la préparation dans la poche à douille et former de petits tas sur une plaque de cuisson (beurrée ou recouverte de papier sulfurisée).

 

Faire cuire pendant 20 min (ou moins suivant la taille de vos tas) dans un four à 125°.

 

Si vous utilisez du papier sulfurisé, vous pouvez à la sortie du four, verser un peu d'eau en dessous pour faciliter le décolage des "meringues" (comme pour les macarons).  

 

biscuitscoco2

Commentaires (0)

1000 caractères restants

Cancel or

JoomSpirit