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Grèce - Spanakotiropita

Je continue mon voyage en Grèce, avec ce qui a été mon coup de cœur salé : les Spanakotiropita. Vous en trouverez partout, ce met étant très apprécié pour le petit déjeuner (perso, je le prenais plus pour le midi ou le soir). Su coup, il peut être plus difficile à trouver, au fur et à mesure de l'avancement de la journée.

Mais qu’est-ce donc me direz-vous ?

Spanako veut dire Epinards et Tiro est le Fromage. Les Spanakotiropita sont donc des pita garnies aux épinards et fromages. Je me suis gardée de traduire Pita : déjà parce qu’il est utilisé par chez nous et en plus, il peut avoir plusieurs textures de pâte dans les Spanakotiropita.

Alors, suivant les versions, ils vont de bons à excellent, mais tous ceux que j’ai mangé était très acceptable niveau goût. C’est un plat typique de la Street Food Grecque, facile à manger et surtout plus qu’accessible niveau prix ! Il faut compter entre 1 et 2 euros pour une pièce de Spanakotyropita. 

Premier soir, premier diner (léger), premier Spanakotiropita, le début d’une longue histoire. La pâte ressemblait plus à une pâte filo (mais ce n’est pas tout à fait la même).

Spanakotiropita2

Définitivement mon préféré ! Je l’ai acheté à Kalambaka (si, rappelez-vous, je vous ai déjà parlé de cette ville), à deux pas de l’Archontariki (de la place Riga Fereou, il faut aller sur Trikalon, et la boutique est sur votre droite).

Spanakotiropita3

Il avait la particularité d’être recouvert d’un crumble et l’assaisonnement était aussi plus prononcé, ce qui lui donnait plus de goût !

Je comprends maintenant pourquoi, mon ami a tenu absolument à en manger pendant notre voyage : Un plat - juste - incontournable  !

PS : Vous trouvez également en Grèce des Tiropita (au fromage), ou des Spanakopita (au Epinards)(la photo du dessous, avec une pita encore différente), ainsi que d’autres goûts de temps en temps.

Spanakotiropita4

 

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